dispozitiv de determinare a proteineloreste utilizat pentru a determina sau estima conținutul de proteine al probei cu o calibrare corespunzătoare. În abordările Kjeldahl și Dumas, proteina brută este calculată printr-un factor din rezultatul azotului; NIR/NIT utilizează relația de calibrare stabilită cu rezultatele de referință. Când se compară rezultatele, metoda, factorul de conversie și baza de umiditate ar trebui să fie aceleași.
NIR, prin ce diferă Kjeldahl și Dumas?
Aceeași etichetă „procent proteină” poate proveni din diferite procese de măsurare. Proteina brută pe bază de azot poate avea, de asemenea, efectul azotului neproteic. Rezultatul NIR nu înseamnă că dispozitivul determină direct azotul.
| Abordare | Cum apare rezultatul? | Control în fluxul de lucru |
|---|---|---|
| Kjeldahl | Determinarea azotului și calculul proteinei brute cu factorul selectat | Metodă, procedură de laborator și factor |
| Dumas / ardere | Determinarea azotului pe bază de combustie și calculul proteinei brute | Pregătirea metodei, dispozitivului și probelor adecvate |
| NIR / NIT | Predicție bazată pe referință din spectru | Calibrarea produsului, intervalul și verificarea independentă |
ISO 20483 se numără printre resursele metodologice relevante pentru abordarea Kjeldahl în cereale și leguminoase. Ce metodă va fi utilizată pentru acceptarea comercială ar trebui să fie determinată în specificațiile de afaceri și ale cumpărătorului.
De ce materia uscată și rezultatele probelor originale sunt diferite?
Rezultatul dat pe proba care conține umiditate nu este același procent cu rezultatul convertit în substanță uscată. Înainte de a evalua diferența dintre cele două dispozitive, se verifică dacă ieșirea se bazează pe substanță uscată, proba originală sau o anumită bază de umiditate constantă.
Exemplu de cont reprezentativ; Nu este măsurarea clientului: Dacă proteina %12, umiditate %14 în proba originală, conversia în materie uscată este 12 × 100 / (100 − 14) ≈ %13,95. Acest exemplu aritmetic nu este o limită de acceptare sau o revendicare a preciziei dispozitivului. Utilizarea diferitelor baze de raportare pe același eșantion poate crea impresia de părtinire a dispozitivului care nu există de fapt.
Factorul de conversie azot-protein afectează, de asemenea, rezultatul. Factorul produsului și al metodei trebuie menționate în raport; Nu trebuie presupus un singur factor pentru toate produsele.
Este suficient același dispozitiv pentru cereale integrale, făină și furaje?
Forma eșantionului afectează configurarea și pregătirea optică. Dispozitivul, cuveta și luneta de calibrare adecvate pentru cereale integrale, făină și furaje măcinate pot diferi. Doar pentru că un model este potrivit pentru cereale nu înseamnă că are o aplicare gata pentru fiecare furaj sau rețetă de hrană.
Pentru XGrain și SGrain, acoperirea de calibrare pe grâu, orz și alte probe acceptate este evaluată separat. Aplicarea făinii necesită o cuvă adecvată de făină. Umiditatea, grăsimile sau glutenul, altele decât proteinele, ar trebui verificate, de asemenea, în funcție de produs.
Cum ar trebui folosit rezultatul proteinei în deciziile de calitate?
Cantitatea de proteine din grau si faina este o informatie importanta; cu toate acestea, ea singură nu explică performanța glutenului sau calitatea produsului final. Umiditatea, proprietățile glutenului, numărul de scădere și cerințele procesului răspund la diferite întrebări.
- Verificați ID-ul probei și lotul.
- Metoda de potrivire, unitatea, baza de umiditate și factorul.
- Examinați răspândirea măsurătorilor repetate.
- Dacă există o diferență persistentă, evaluați cu mostre de referință pereche.
- Gestionați rezultatul aproape de limita de acceptare cu o regulă de decizie predefinită.
Pentru detalii ghid de control al calității făinii Şi Ghid de verificare NIR pot fi citite împreună.
Ce informații sunt necesare pentru o cotație de dispozitiv cu proteine?
Distribuiți produse, parametri, intervalul țintă, numărul de mostre pe zi și metoda de referință. Specificați baza de umiditate pe care va fi raportat rezultatul dorit de proteine. Luați în considerare domeniul de calibrare, cadă, instalare și instruire împreună cu prețul.
Verificați dispozitivele de determinare a proteinelor; XGrain Şi SGrain Potriviți diferențele de model cu aplicația dvs. Pentru diferența de măsurare a dispozitivului curent evaluarea calibrării poate fi solicitat.
Resurse și bază tehnică
Întrebări frecvente
Proteinele și glutenul sunt același lucru?
Nu. Cantitatea de proteine și cantitatea de gluten și proprietățile funcționale ale glutenului sunt informații diferite; Performanța glutenului nu poate fi dedusă cu exactitate dintr-un procent de proteine.
De ce două dispozitive proteice dau rezultate diferite?
Eșantionul, baza de raportare, factorul de conversie, metoda de referință și domeniul de calibrare pot diferi. Aceste condiții trebuie îndeplinite mai întâi.
NIR Fiecare probă este măcinată pentru măsurarea proteinelor?
Nu. Aplicațiile NIT cu cereale integrale și aplicațiile cu mostre de făină sau măcinate necesită o pregătire diferită. Se bazează pe dispozitiv și pe instrucțiunile de calibrare.
