Falling Number® – Düşme Sayısı®Perten

Falling Number® – Çimlenme zararı tespiti. Çimlenme zararı tespiti için uluslararası standart metod.

Falling Number® Sistemi, çimlenme zararı tespit etmek, un enzim aktivitesini optimize etmek ve tahıl ticaretinde doğru alımı garanti etmek için tahıl ve undaki alfa-amilaz enzim aktivitesini ölçer. Alfa-amilaz aktivitesi unlu mamüller, makarna ve şehriyenin nihai ürün kalitesi için çok önemlidir. Bu ürünlerin üretimi için buğday, arpa, çavdar veya sorgum kullanan herkes, Falling Number® sisteminden faydalanır.

Metod, uluslararası kuruluşlar tarafından standartlaştırılmıştır.
ICC, AACCI, ISO ve ASBC:

ICC/No. 107/1 (1968)
AACCI/No. 56-81.03 (1972)
ISO/No. ISO/DIS 3093 (1974)
ASBC Barley 12-A